COZINHA RÁPIDA

 

	Rua Bela Cintra, 1693 Jardins- São Paulo - SP Fone: (11) 3062-0643   Inaugurado em 2003 60 lugares   Horários: de Ter a Sáb das 12h as 2h Dom das 12h as 0h   Preços por Pessoa de R$ 35,00 a R$ 60,00 CC: Visa, Mastercard, Dinners Estrutura * Acesso portadores necessidades especiais * Bar * Ar-condicionado * Área de fumantes * Aceita reservas   Estaci.c/ manobrista R$ 8,00

B&B BURGUER E BISTROT

Criado pelo chef e restaurateur Cássio Machado, com um conceito inovador no país, o B&B BURGUER E BISTROT serve, num mesmo local, hambúrgueres diferenciados e pratos sofisticados, unindo ícones da cultura gastronômica francesa e norte-americana: as delícias de uma hamburgueria ao requinte e aconchego de um bistrô francês.

Feitos manualmente, os hambúrgueres do B&B são realmente especiais. A casa conta com dois açougueiros que preparam a carne na hora. Nada é congelado. Os hambúrgueres são picados picados na ponta da faca e preparados numa grelha de carvão mineral, o char-broiler, que queima todo o excesso de gordura da carne, deixando-a mais saborosa e saudável que a feita na chapa. Além disso a carne alta fica rosada por dentro.

Entre as receitas inéditas estão o hambúrguer com terrine de pato, hambúrguer com agridoce de cebola e pepino grelhados, e ocasionalmente o hambúrguer de cordeiro como sugestão especial. Todos acompanhados de batata chips. Já a parte "bistrot" do B&B tem opções elaboradas da cozinha contemporânea, como o Confit de javali com molho de cogumelos selvagens, que pode acompanhar um dos 160 rótulos da adega climatizada da casa, ou mesmo taças.

O projeto e decoração do B&B são outro charme à parte. Assinados por Juarez Puig, resgata o traço de Niemeyer na arquitetura e o design dos anos 50 e 60 nos móveis. O jardim, idealizado por Marcelo Faisal, é inspirado em Burle Marx.

O restaurante é dividido em três ambientes e conta com uma enorme bancada com 12 metros, que visa recuperar a "cultura de balcão". Ao fim da bancada, estão dispostas mesas iluminadas por clarabóias redondas feitas no teto diagonalmente rebaixado. Uma sala com telas de Isabelle Tushband e apenas uma mesa redonda para 12 pessoas dá um clima especial e mais reservado. Já a varanda, com teto retrátil, é um ambiente mais descontraído e conta com uma bela bancada de ostras frescas todos os dias.
 

 Confira!

 

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