Don Carlini Mooca R. Dona Ana Néri, 265 Mooca - São Paulo - SP Fones: (11) 3208-2024 Don Carlini Perdizes Rua Monte Alegre, 835 Perdizes - São Paulo - SP Fone: (11) 3801-3750 www.doncarlini.com.br

CARDÁPIO CARTA DE BEBIDAS

CARDÁPIO

Todas as entradas e pratos quentes são individuais

Coperto (couvert)

Seleção de Antipastos do Dia, Pão Italiano e Manteiga de Ervas
R$ 6,00 por pessoa

Per cominciare


(3) Cappellettini in brodo 18,00

(110) Carpaccio de contra filé maturado ao molho rústico de alcaparras e vinagre balsamico, lascas de parmesão e torradinhas de pão italiano 18,00

(123) Salada Biarritz – Seleção de folhas, sobre cama de creme, tomates cereja e camarões grelhados 19,00

(136) “Misticanza” de folhas, peito de frango grelhado, lascas de parmesão e molho de queijos com ervas 14,00

Pasta

(26) Fusili Calabrese – Tradicional massa artesanal com
molho sugo especial e fatias de lingüiça calabresa 35,00

(16) Bígoli Siena – Massa semelhante ao fusili ao molho de tomates frescos, triplo burro, pimentão vermelho, frango desfiado, bacon e azeitonas pretas 37,00

(14) Cappellini à Búzios – Delicada massa artesanal puxada na manteiga com salsa e lascas de camarão 39,00
 

(30) Fettuccine alla Veronese – Massa artesanal com
molho triplo burro, frango desfiado, bacon e salsa 38,00

(29) Spaghetti ai Gamberi – Camarões, pimentões verdes e vermelhos puxados no alho e óleo 41,00

(18) Rondelle San Remo – Massa artesanal recheada com mussarela servida com molho triplo burro e champignons. gratinada com parmesão 34,50

(50) Lasagna Monte Verde – Massa verde à base de espinafre, presunto, mussarela, molho bolonhesa e champignons gratinada com parmesão 36,50

(49) Cannellone Rossini – Massa verde à base de espinafre com recheio de ricota nozes e passas, gratinada ao molho rose e parmesão 32,50

(88) Sorrentini Bianco – Massa artesanal recheada com mussarela de búfala ao molho de tomates frescos e manjericão 34,00

(82) Raviolone di Zucca à Marajá – ravioles grandes recheados com moranga e parmesão, ao molho triplo burro com funghi Porcini italiano. 43,00

(90) Sorrentini di Vitelo – Massa verde artesanal de espinafre com recheio de vitelo, ao molho triplo burro 35,00

(19) Gnocchi Quattro Formaggi 33,00

• (20) Gnocchi al sugo com polpetas 31,00

(21) Tortelone Santa Rosa – massa verde artesanal recheada com ricota, passas e nozes ao molho rose 34,50

(133) Fettuccini Prima Donna – três fettuccini coloridos, Negro (glândula da lula), Vermelho (pimentão) e Natural, com frutos do mar (vôngoles, camarões) ao Alho e óleo 44,00

(185) Fettuccine na Manteiga, Sálvia e Cogumelos do bosque 31,00

(198) Ravióli de bacalhau mantecato, ao pesto de nozes azeitonas pretas 43,00

Risotti

(46) Risotto à Milano – Funghi Porcini, açafrão e parmesão 36,00

(401) Risotto de Camarão e Rúcula 36,00

Carni
 

(41) Pollo al Limone – peito frango ao molho de creme de leite e limão. Acompanha arroz branco 32,00

(9) Vitelo Don Carlini –marinado, braseado e dourado no forno, servido com batatinhas, brócolis alho e óleo e arroz com salsa 39,00

(8) Cabrito à Moda – Marinado e assado, servido com cebolinhas adocicadas, batatinhas, arroz branco e molho de hortelã 39,00

(405) Ossobuco di Vitelo – Marinado, braseado e finalizado no forno, servido com seu próprio molho e risotto de alho poro 38,00

(202) Medalhão de filé em crosta de tomilho e azeitonas verdes, ao molho roti e risotto de abobrinhas 44,00

(203) Medalhão de filé ao molho roti, com fettuccine na manteiga de alecrim 44,00

(371) Vitelo Brasatto ao molho de vinho tinto e polenta cremosa ao azeite trufado 39,00

Pesci

(268) Robalo em crosta de manjericão, salsa de açafrão e “cartoccio” de legumes no azeite 48,00

(84) Baccalà Barcelona – Lombo de bacalhau do porto assado com batatas, pimentões, cebola, tomates, grão de bico, azeitonas, gratinado com molho bechamel. Acompanha arroz branco 54,00

Sobremesas

(902) – Bananas Carameladas com creme mascarpone ao maracujá 11,00

(934) – Tre gelatti: Sorvetes artesanais de creme, almendrado e Framboesa 15,00

(941) – Torta Cremosa de Nozes 15,00

(943) – Creme Brulée com compotas de frutas vermelhas 13,00

(991) – Fruta del Giorno 9,00

(999) – Misto de Frutas da Estação 12,00

(342) - Mousse de chocolate 12,00

(220) - Bola de sorvete: creme, chocolate ou morango com calda de frutas vermelhas, caramelo ou chocolate 9,00

(903) - Tiramissú 12,00

(354) - Torta de Marzipan com ganache de chocolate 14,00

Café

(700) – Café Expresso 2,50

(311) - Chantilly 2,00
 

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