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O
RESTAURANTE
A
especialidade da casa é a Costela na Brasa,
preparada com uma receita secreta de família e
assada lentamente por mais de oito horas. É
servida em sistema rodízio sem espeto, juntamente
com Lingüiça Assada, Galeto Assado, Costelinha de
Porco na Brasa, Matambre Recheado, Farofa, Arroz
Carreteiro, Polenta Sporca (polenta mole com molho
de lingüiça calabresa), Anéis de Cebola, Salada (com
hortaliças plantadas sem agrotóxicos na horta no
fundo do restaurante), Cebolinha no Vinagre de Vinho, Vinagrete, Feijão Preto, Polenta, Mandioca e Banana
Frita. Há, ainda, um couvert com pastas variadas e pães artesanais feitos lá mesmo em
forno a lenha.
Na sobremesa,
pudim de leite, mousse de chocolate, torta holandesa
e o Sagu de Vinho, bem típico da culinária gaúcha
que vale a pena experimentar.
Para
beber, vinho em taça ou garrafa, caipirinhas de
diversos sabores, chopp e cerveja Itaipava, além de
coquetéis variados, destilados e sucos de frutas.
Especialmente para os leitores do Correio Gourm@nd,
o Rancho do Vinho oferece 10% de desconto no valor total da nota, tanto do
Restaurante quanto do Empório.
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