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A RICA E VARIADA COMIDA BRASILEIRA

 

 

Rica, variada e tão miscigenada quanto o seu próprio povo, a Cozinha Brasileira vem conquistando o respeito dos gourmets e gourmands de todo o mundo.

 

Neste espaço, totalmente dedicado a ela, você vai conhecer as cozinhas que a compõem, de norte a sul do País, com todas as suas muitas peculiaridades e delícias.

Boa leitura!!
 

 

 

A Cozinha da Colônia
A mestiçagem dos alimentos na origem da Cozinha Brasileira

GEOGRAFIA DOS SABORES: Ensaio sobre a dinâmica da cozinha brasileira

Pequeno Glossário da Cozinha Brasileira
Pequeno Glossário da Cozinha Baiana
Bolo de Rolo
Bolo Souza Leão
Quindim
O Acarajé
O Acarajé e a religião afro-brasileira
Feijoada à Minha Moda - poema de Vinícius de Moraes
Maniçoba
Tapioca
Churrasco Brasileiro, sucesso aqui e no mundo todo
Barreado, o prato típico do Paraná
Castanha do Brasil - a carne vegetal da Amazônia
Os Engenhos de Farinha de Mandioca da ilha de Santa Catarina
Cachaça
Caipirinha
As panelas de barro capixabas
O mercado gastronômico brasileiro hoje

 

 
DRINKS
  Caipirinha
  Batida de Coco
  Batida de Maracujá
  Quentão
SALGADOS
  Acarajé
   Casquinha de Siri
  Arroz de Cachaça
  Pastel de Carne
  Pão de Queijo de Polvilho Doce
  Frango com Quiabo
  Picanha ao Forno com Batatas
  Carne Seca com Abóbora
  Fogado Paraibuna - Afogado
  Picadinho à Paulista
   Escondidinho
  Feijão Tropeiro
   Lombo de Panela
  Pernil de Porco Assado
  Moqueca Capixaba
  Moqueca de Peixe à Moda do Norte
Peixada Catarinense
Camarão na Moranga
Camarão à Paulista
Vatapá da Benê
Torta Capixaba
 Arroz de Pequi
Feijoada
DOCES
Bolo de Rolo
Brigadeiro
Rabanada
  Bombocado de Mandioca
Bolo de Fubá
Papos de Anjo
Flan de Coco Queimado

 

 

 

 

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CADA ESTADO UMA COZINHA

 

 

 

  Comida verde e amarela
     

 

Cozinha Baiana

 

 

 

 

Cozinha Capixaba

 

 

 

 

Cozinha Catarinense

 

 

 

 

Cozinha Mineira

 

 

 

 

Cozinha Paulista

 

Cozinha Pernambucana

 

 

 

COZINHAS DO BRASIL

  Feijão Tropeiro - Cozinha Mineira Voltar ao topo  

 

 

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Atualizado em: 02 janeiro, 2018.

 
 

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