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Chef christOPHE BESSE

 

 

O suíço Christophe Besse é um dos mais respeitados e prestigiados chefs de cozinha do Brasil, onde chegou em 1987, aos 22 anos, atraído pelo sol e pelo desejo de enriquecer suas receitas com os exóticos sabores dos ingredientes tropicais.

 

Trazia na bagagem um diploma da École Profissionelle de Cuisinier de Sion, experiência em importantes cozinhas de seu país e o firme propósito de ficar por aqui.

 

Ficou e, ao longo desses 17 anos, construiu uma carreira sólida e respeitada, projetando-se por seu talento criativo e inovador e o seu excepcional profissionalismo.

Sua cozinha se destaca pela técnica apurada, a maestria com que mescla texturas, aromas e sabores e o cuidado com o visual de cada prato, resultando numa experiência gastronômica inigualável. Suas criações possuem um sabor único e combinam o melhor da culinária internacional, principalmente a francesa, com ingredientes tipicamente brasileiros.

Atualmente, o chef Christophe Besse é responsável por todo o cardápio do restaurante All Seasons by Christophe Besse, que leva sua assinatura, um privilégio que poucos conseguiram até hoje.

Incansável empreendedor, as atividades do chef Besse não ficam restritas apenas ao restaurante. Ele também é consultor gastronômico e sua empresa, a Christophe Besse Consulting, responde pela elaboração de todos os cardápios de eventos do Rosa Rosarum, um dos melhores buffets de São Paulo. Em agosto de 2003, inaugurou, no Bexiga, a melhor casa de shows brasileiros de São Paulo, A Morena do Brasil. Além disso, é muito requisitado para presidir júris de concursos da área, ministrar cursos de culinária e prestar serviços especializados na área de restaurantes e eventos como montagem de cozinhas, criação de menus personalizados e assessoria na área de alimentos.

 

Virgínia Brandão
 

 

Conheça o livro "A Arte Culinária de Christophe Besse", clique aqui
 

 

All Seasons Restaurant

Flat Paulista Plaza

Al. Santos, 85
Paraíso - São Paulo - SP

Informações e Reservas: (11) 3177-0436
allseasons@paulistaplaza.com.br

besse@christophebesse.com.br

www.christophebesse.com.br

 

 

 

 

 

 

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Atualizado em: 15 junho, 2017.