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Festas Juninas

 

 

COZINHA DE SÃO JOÃO

 

A culinária é marca registrada das festas juninas. A tradição pede mesas fartas com guloseimas das mais variadas. No Norte e no Nordeste do Brasil, come-se ainda muita castanha-do-pará ou de caju e guloseimas feitas de coco ou de macaxeira. No Sul e no Sudeste, muito pinhão e amendoim.

 

Mas, como o mês de junho é a época da colheita do milho, é ele quem impera nas festas juninas de todo o País. Um dos alimentos mais antigos do mundo, originado aqui mesmo nas Américas há pelo menos 7 mil anos, é base para delícias como pamonha, cural, milho cozido, canjica, cuscuz, pipoca, bolo de milho, entre outras.

 

Além das receitas com milho, também fazem parte do cardápio desta época: arroz doce, bolo de amendoim, bolo de pinhão, bolo de aipim, bolo de puba, bombocado, broa de fubá, cocada, pé-de-moleque, batata doce, churrasco e muito mais. E para acompanhar tudo isso, muitas pessoas não dispensam um tradicional quentão ou o vinho quente.

 
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Atualizado em: 02 janeiro, 2018.

 
 

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