A gastronomia, seus ingredientes, seus terroirs, seus personagens, suas
histórias, toda essa História, são temas que envolvem, que fascinam, que
fazem a gente querer comer melhor e saber mais, conhecer novos lugares,
provar novos sabores, experimentar novas receitas. A coisa é sem fim e vai
nos conquistando e ampliando o prazer e a alegria da boa mesa e do partilhar
que lhe é inerente.
É assim que nos sentimos fazendo o
Correio Gourm@nd e é assim que esperamos que você se sinta ao lê-lo.
As panelas de barro deixam a comida uma delícia. É uma opção
especial que não tem contra-indicação. Os peixes e carnes com
molhos são os melhores pratos para serem preparados.
Entretanto,
é preciso estar atento à procedência da panela de barro, pois se
ela não for de boa qualidade, pode conter grande quantidade de
metais pesados como o chumbo, o cádmio e o níquel, prejudiciais
ao organismo.
No vídeo acima, assista como são produzidas as mais famosas
panelas de barro do Brasil, as das Paneleiras de Goiabeiras, no
Estado do Espírito Santo.
