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                                                Colônia - Alemanha

A MAIOR FEIRA DE ALIMENTAÇÃO DO MUNDO

A ANUGA é a maior feira de comercialização de alimentos do mundo e acontece bienalmente no Cologne Exhibition Center (KoelnMesse), na cidade de Colônia, na Alemanha, reunindo expositores e visitantes de quase todo o mundo.

Na edição 2005, foram 6.294 empresas, de 108 países, subdivididas por setores de atuação, e que expuseram seus produtos em pavilhões temáticos -  alimentos gerais, aves, bebidas, bebidas quentes e carnes. Aproximadamente 161 mil visitantes (executivos sêniors e compradores em sua maioria) estiveram na ANUGA 2005 gerando importantes negócios. Dos visitantes, 55% veio da própria Alemanha e o restante de outros 159 países dos 5 continentes.

Entre todos os expositores, a edição deste ano contou com uma presença muito significativa da dieta mediterrânea. Depois da Itália, com 1069 expositores, a Espanha foi o segundo país com o maior número de expositores, 456, seguidos pela China e pela França.

Participação Brasileira na ANUGA 2005

Desde 1971, a ANUGA está incluída no calendário oficial de feiras do governo brasileiro e a participação das empresas brasileiras aumenta a cada ano. Para a edição 2005, com o apoio da Agência de Promoção de Exportações e Investimentos (APEX-Brasil), o Brasil levou para a feira 125 pequenas e médias empresas nacionais, de variados setores da do setor alimentício, oriundas de 14 Estados brasileiros. Elas ocuparam um total de 2.560m², quase o dobro ocupado na última edição do evento. Entre os produtos apresentados pelo Brasil na feira deste ano estão alimentos em geral e matérias-primas, conservas especiais, doces e produtos para lojas de conveniência, alimentos finos e dietéticos, congelados e produtos de sorveteria, bebidas alcoólicas e não-alcoólicas, entre outros.

Os números de venda das empresas brasileiras e de visitantes foram bem maiores que em sua última edição, em 2003. Cerca de 161 mil compradores de quase 160 países visitaram a feira, contra 160.998 pessoas vindas de 157 países na edição anterior. Já em relação ao volume de negócios, as empresas brasileiras presentes obtiveram um aumento em cerca de 20%, tendo negociado mais de US$ 343 milhões. Antes de embarcar para a Alemanha, a meta de aumento estabelecida era de 10%. As empresas brasileiras esperam, ainda, ter  uma elevação de 10% no volume de negócios nos 12 meses posteriores à feira.

Além da apresentação e comercialização direta de produtos, as empresas brasileiras marcaram presença através de ações complementares de reforço da marca Brasil, que destacaram sua participação com muito brilho: visitas técnicas, rodadas de negócios entre empresários brasileiros e estrangeiros, um seminário sobre investimentos e, promovendo a nossa cultura gastronômica e seus produtos, a instalação de 3 espaços de degustação: a Churrascaria, o Bar e o Restaurante Brasil - sucesso total.

A Churrascaria foi iniciativa das 36 empresas do setor de carnes participantes da feira que, juntas, instalaram o espaço onde os visitantes puderam degustar picanha, filé-mignon e contra-filé, acompanhados de caipirinha. Mais de 500 pessoas por dia passaram por lá, e foram gastas meia tonelada de carne nos 5 dias do evento.

O Restaurante Brasil, que teve no comando ninguém menos que o consagrado chef francês Laurent Suaudeau, apresentou um cardápio bem brasileiro que foi degustado por compradores do mundo inteiro. Parece estranho que um chef francês tenha comandado o Restaurante Brasil? Mas não é. Não podemos esquecer que o objetivo final era vender os produtos brasileiros para os mercados, sobretudo, da União Européia. Assim, a missão do chef Laurent (radicado há 25 anos no Brasil, onde se consagrou pelo talento em criar receitas de bases francesas com ingredientes brasileiros) era "traduzir" esses ingredientes para o paladar e o estilo da culinária de seu continente natal. Faz sentido, não faz?

Missão magistralmente cumprida. O chef Laurent Suaudeau fez um menu especial para a ANUGA. Entre os pratos do cardápio do Restaurante Brasil estiveram invenções como o peixe ao molho de tucupi com purê de ervilhas verdes, além do caju caramelado com emulsão de cachaça e doce de leite, sobremesa que fez suspirar quem visitou o restaurante.

Para o chef, que se sentiu muito honrado em representar o país que o acolheu 25  anos atrás, "promover os produtos brasileiros na Europa, nesse momento, é uma experiência inesquecível. É como se eu estivesse fazendo o caminho inverso ao de quando cheguei ao Brasil, agora ajudando a difundir no continente onde nasci a cultura do país que me acolheu". Segundo Laurent, o mais importante num evento como a ANUGA não é somente mostrar os produtos, mas prender pelo estômago os compradores em potencial. "Não basta olhar", observa ele. "É importante sensibilizar os clientes através do paladar, para que eles fiquem com aquele sabor guardado na memória e queiram mais", explica o chef. "Meu caju caramelado, por exemplo, ninguém esquece mais".

O Bar Brasil fez parte da estratégia do setor de bebidas e promoveu a degustação de drinks a base de cachaça, frutas frescas brasileiras e polpa de frutas, preparadas por dois bartenders brasileiros de renome na Europa.  Além destas bebidas, o vinho de oito empresas também foi degustado.

A próxima edição da ANUGA, acontecerá entre os dias 13 a 17 de outubro de 2007, nas novas instalações do KoelnMesse, ainda em construção.

VB

Mais Informações: 
www.anuga.com

A cidade de Colônia

Colônia (em alemão: Köln) é, em termos de população, a quarta maior cidade da Alemanha e a maior cidade ao longo do rio Reno. É um dos mais importantes portos fluviais alemães e considerada a capital econômica, cultural e histórica da Renânia. Com 973.878 habitantes (2004) é a 16ª maior cidade da União Européia.

Sua localização, na intersecção do rio Reno (Rhein em alemão) com uma das maiores rotas comerciais entre a Europa Ocidental e Oriental, foi fundamental para a importância comercial de Colônia. Na idade média ela foi a maior cidade ao norte dos Alpes, sendo mais importante comercialmente que cidades como Londres e Paris. O centro de exposições KölnMesse (onde acontece a ANUGA) é dos maiores e mais importantes da Alemanha. Na Idade Média também se tornou um centro eclesiástico maior e um importante centro de artes e aprendizado. Colônia foi severamente atingida ao longo da II Guerra Mundial - 90% da cidade foi destruída e a pressa para reconstruí-la resultou em algumas perdas arquitetônicas.
 

Universidade

A universidade de Colônia, com sete faculdades e aproximadamente 45.000 estudantes (2005), é uma das maiores na Alemanha e internacionalmente conhecida por sua faculdade de economia. Foi fundada em 1388, fechada durante a ocupação da cidade pelos franceses em 1798 e só reaberta em 1919. Alem da universidade, existem mais oito institutos de ensino superior na cidade, privados e públicos, entre eles a Fachhochschule Köln, o maior instituto politécnico da Alemanha. No total, Colônia tem cerca de 70.000 estudantes.
 

	Catedral

A Catedral de Colônia é uma igreja gótica, designada Patrimônio da Humanidade em 1996; é o marco principal da cidade e seu símbolo não-oficial. A cidade é 43% Católica, 18% Protestante e 39% de outras religiões. Até a II Guerra Mundial e a conseqüente leva de refugiados da Alemanha Oriental, o Catolicismo era a religião da vasta maioria em Colônia.

Colônia tem 31 museus, entre eles, a destacar, o Museum Ludwig (Arte moderna e contemporânea), o Wallraf-Richartz-Museum (Arte do medieval até o século 19) e o Römisch-Germanisches Museum (Artesanato da época romana).

Vinte por cento da população de Colônia não é alemã. Desses, quarenta por cento são turcos.
 

Prefeitura

Colônia é bem conhecida por sua cerveja, chamada de "Kölsch". Kölsch também é dialeto de Colônia. É dito de forma jocosa que Kölsch é a única língua que se pode beber.

Em Agosto de 2005, Colônia foi palco do XX Dia Mundial da Juventude, uma das maiores reuniões da juventude católica, a qual compareceu recém empossado Papa alemão, .

Em 2006, Colônia será uma das sedes da Copa do Mundo que acontecerá na Alemanha.

Colônia também é famosa por uma das maiores Paradas do Orgulho Gay da Europa, tendo nas últimas edições (2004 e 2005) reunindo entre 600 mil a 1 milhão de participantes.
 

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