Desde 1985, em São Paulo, o dia
10 de julho é o Dia da Pizza. A data foi instituída pelo, então,
secretário de turismo, Caio Luís de Carvalho, por ocasião de um
concurso estadual que elegeria as 10 melhores receitas de
mussarela e margherita. Empolgado com o sucesso do evento, ele
escolheu a data de seu encerramento, 10 de julho, como data
oficial de comemoração da Pizza.
A paixão do paulista pelo prato é bastante conhecida e já é
característico na cidade o vai-e-vem dos motoqueiros que fazem
serviço delivery nas noites, principalmente de sexta à domingo.
E não é para menos:
na Grande
São Paulo, são consumidas cerca de 43 milhões de pizzas
por mês - incluindo aí as entregues em casa, segundo
dados do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de
São Paulo (Sinhores-SP) que, todos os anos, no Dia da Pizza,
promove uma grande festa de rua, em frente à sua sede no Largo
do Arouche, em que milhares de pedaços das "redondas" são
servidas à população. Este ano, contando com a participação de
diversas pizzarias da cidade, um forno a lenha gigante será
montado e,
das 10h00 às
15h00, mil pizzas, num
total de 8 mil pedaços, serão servidos aos que participarem da
festa, que promete ser muito animada.
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"Apesar de terem chegado por aqui pelas mãos
dos imigrantes italianos, a pizza em, São Paulo, tem sua
própria
personalidade e, como a cidade, aceitou a influência dos muitos povos
que para cá vieram e
incluíram o tempero de
seus países ou regiões ao prato.
Hoje, 80% dos pizzaiolos são nordestinos e, nessa festa,
queremos não só
comemorar o Dia da Pizza, prato que é um dos ícones gastronômicos
paulistanos, mas,
também, destacar o papel desses profissionais talentosos e criativos, que,
infelizmente, apesar de sua
importância, não são devidamente valorizados e reconhecidos", diz Nelson de
Abreu Pinto, presidente do Sinhores-SP.
Confira!!
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