Quando pensamos em gastronomia, a primeira coisa que vem em mente é alguma coisa deliciosa para se comer ou beber. Prontinha. Nunca pensamos na farinha de trigo, no ovo, na manteiga, na batedeira, no forno. Pensamos logo no bolo. Não pensamos no vinhedo, na uva, na garrafa, na rolha. Pensamos no vinho. Mas, na verdade, o produto gastronômico é resultado de uma série de fatores que se conjugam, como receitas, ingredientes, utensílios, equipamentos e o trabalho humano.

De fato, a gastronomia é um amplo e fascinante universo, com uma infinidade de ingredientes, produtos, equipamentos e utensílios, dos mais variados tipos. Diante de tantas opções, ser um consumidor gourmand nem sempre é uma tarefa fácil.

Criamos o nosso "GLOSSÁRIO GOURMAND" para desvendar a gastronomia para além dos seus produtos finais, penetrando no universo dos ingredientes, dos utensílios e dos equipamentos. Descrevendo-os, contando suas histórias, tradições, seus usos e, claro, com receitas bem gostosas.

Nos links da coluna ao lado, você vai encontrar informações que vão auxiliá-lo nas suas escolhas. Quanto mais informação você tiver, mais seguro vai se sentir na hora da compra, mais vai aventurar-se em novos sabores, mais e melhor vai desfrutar dos prazeres da boa mesa.