ABRESI

Associação Brasileira de Gastronomia, Hospedagem e Turismo

Fundada em 9 de fevereiro de 1988 para representar, em todo o território brasileiro, os segmentos de Restaurantes, Bares e Similares, bem como os setores ligados ao Turismo e a Hospitalidade, a ABRESI - Associação Brasileira de Gastronomia, Hospedagem e Turismo, é uma entidade civil sem fins lucrativos que congrega as entidades sindicais e associações civis vinculadas a esses segmentos da economia.

A entidade, presidida pelo empresário Nelson de Abreu Pinto, tem respaldo da Constituição do Brasil que, em seu artigo nº180, estabelece que a União, o Distrito Federal, os Estados e os Municípios devem promover e incentivar o Turismo como atividade econômica e social.

A criação do Ministério do Turismo, Esporte e Juventude, em 1999, transformado em Ministério do Turismo em 2003, no primeiro governo Lula, reforçou ainda mais a existência da ABRESI, que atua na promoção e valorização de todas as atividades ligadas ao setor. Ela, também, contribui para a manutenção da unidade sindical e o seu fortalecimento no Brasil, integrando suas ações às entidades sindicais de gastronomia, hospedagem e turismo.

Com sedes em São Paulo, Brasília e Orlando, nos EUA, além de manter delegacias na maioria dos países da América Latina e, na Europa, em Portugal, Espanha e Suíça, a ABRESI atua em todo o território nacional e, internacionalmente, está filiada a OMT -Organização Mundial de Turismo; IH&RA - International Hotels & Restaurants Association; Fundação ANDE - Ibero Americana; American Camara of Comerc; Union EuroAmericana de Artesanos Del Dulce. Além disso, é delegada, no Brasil, do Programa Internacional "Convivência Harmonia" para fumantes e não fumantes em hotelaria, bares e restaurantes onde já implantou o programa em mais de mil estabelecimentos.

Anualmente, a ABRESI promove o CIHAT - Congresso Internacional de Gastronomia, Hospedagem e Turismo, que, em 2007, completou 20 edições nacionais e 19 edições internacionais. Também, já realizou, no Brasil e nos países integrantes do Mercosul, 9 Congressos do Mercosul de Gastronomia, Hospitalidade e Turismo. 5 Congressos das Américas incorporando os países latino-americanos, 5 Festivais Internacionais de Gastronomia, 2 edições do Festival da Pizza Italiana no Brasil - uma iniciativa pioneira para divulgação da popular pizza - e um Festival da Esfiha, iguaria da tradicional comida árabe.

Entidades como a Confraria Gastronômica do Brasil e o Instituto Tecnológico de Gastronomia e Nutrição do Brasil foram criadas pela ABRESI, para pesquisa e desenvolvimento da cultura e educação alimentícia, e são conveniadas com a Universidade de Bologna, a mais antiga universidade especializada na pesquisa de insumos alimentares.
 

Dentre as suas principais realizações, em favor da valorização da gastronomia brasileira, destacam-se a outorga à cidade de São Paulo, do título de "Capital Mundial da Gastronomia", com o apoio de 43 nações e diversas instituições internacionais, e o título de Vice-Campeã Mundial de Pastelaria Fina, concedido ao Brasil no Campeonato Mundial organizado pela Union EuroAmericana de Artesanos Del Dulce.

Na área de segurança a ABRESI estabeleceu acordos com a IPA - International Police Association, no sentido de trocar experiências para fortalecer as políticas de segurança nas cidades turísticas brasileiras.

Virgínia Brandão
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ABRESI -
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