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BAVAROISE DIET DE MARACUJÁ

 
 
 

Categoria: Sobremesa/Lanche
Tipo de Cozinha: francesa
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 24 horas
Grau de Dificuldade: Fácil



Ingredientes

 

300ml de suco de maracujá com sementes
¼ de litro de água
13grs de Aspartame
200ml de creme de leite fresco
8grs de gelatina branca em pó

 

Decoração

2grs de gelatina branca em pó

 

Modo de Fazer

  • Ferver o suco de Maracujá com a água, depois de fervido e amornado, acrescentar o Aspartame.

  • Separar 150ml de suco com sementes para a decoração.

  • Passar o restante numa peneira bem fina e acrescentar a gelatina dissolvida num pouco de suco quente. Deixar esfriar.

  • Bater o creme em chantilly e incorporar ao suco/gelatina/aspartame.

Montagem

  • Dissolver 2grs de gelatina nos 150ml de suco com sementes para a decoração.

  • Cobrir com uma camada fina o fundo de uma forma redonda, de 24cm de diâmetro e 4cm de altura, e separar bem as sementes para fazer uma decoração bonita.

  • Deixar na geladeira até ficar firme.

  • Colocar a mousse em cima e deixar na geladeira por 24 horas.

  • Na hora de servir, virar a forma sobre um prato e desenformar.
     

 

 

 

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Atualizado em: 02 janeiro, 2018.