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INGREDIENTES
500
g de queijo prato ralado fino
2 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas
1 ovo inteiro
sal a gosto
200 g de xerém de castanha de caju
Modo
de Fazer
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Misture
o queijo, o amido de milho, as gemas, o ovo e o sal até ficar homogêneo;
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Enrole
a massa formando bolinhas e passe pelo xerém;
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Frite
rapidamente as bolinhas em óleo quente, 3 ou 4 unidades por vez;
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Retire
com a escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Sirva quente.
Se
preferir, substitua o xerém de castanha de caju por nozes pecan ou amêndoas
trituradas.
Dica: O queijo
deve ser ralado bem fino, caso contrário, as bolinhas estouram na
fritura.
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