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Salada Oriental do SeoRosa 

 

 

Restaurante SeoRosa

Campinas

 

 

Categoria: Entrada
Tipo de Cozinha: Oriental
Rendimento: 1 porção

Tempo de Preparo: 20 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil

 

 

 

Ingredientes

 

Salada

120g de mix de folhas: alface americana, alface roxo, alface frisée e alface romana

4 endívias

30g de coco em flocos

20g de xerem de castanha de caju

100g de camarão médio

30g de palmito pupunha fresco

20g de manga

 

Molho Oriental

40 ml de shoyo

1 fatia de gengibre

20 ml de mel

150 ml de suco de laranja

½ cenoura ralada

½ maçã ralada

 

 

Modo de Fazer

 

Camarão

  • Tempere o camarão com sal, limão e pimenta e, em uma frigideira, frite no azeite e alho.

Molho Oriental

  • Rale o gengibre e misture com o suco de laranja, shoyo, cenoura e maçã, em seguida, coloque para reduzir.

    Após reduzir, bata o molho, coe e aguarde para regar a salada.

Salada

  • Coloque as endívias por baixo.

  • Em seguida, coloque o mix de folhas.

  • A decoração é feita com os camarões, com a manga cortada em tiras, com o coco ralado, a castanha de caju e, por último, o molho oriental.

 

 

 

 

 

Saiba mais sobre:

Hortaliça

Hortaliça Folha
Pupunha
Camarão

Crustáceos

Coco

Manga

 

Para saber onde comprar os ingredientes dessa receita, clique aqui.

 

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Atualizado em: 02 janeiro, 2018.

 
 

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