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Categoria: Prato Principal
Tipo de Cozinha: Italiana
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo:
15 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil |
INGREDIENTES
60 g de Tomates Secos fatiados em tiras
100 g de Fundo de Alcachofras fatiados em tiras
500 g de Spaghetti de boa qualidade
50 g de Manteiga
1 colher de sopa de Óleo+azeite das alcachofra
1 unidade de Dente de alho com a casca
200 g de Palmito Pupunha em fatias
3 colheres de sopa de um bom queijo parmesão ralado
50ml de creme de leite fresco
Modo
de Fazer
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Coloque os palmitos
fatiados no microondas com 100ml de água e sal por 2 minutos. Separe
metade e bata num liquidificador com a água de cozimento. Reserve.
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Numa frigideira,
coloque a manteiga, o óleo+azeite e o dente de alho, sempre em fogo
baixo. Quando começar a aloirar, retire o alho e adicione o purê de
pupunha e mexa.
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Enquanto isso,
coloque para cozinhar o macarrão em água fervente e com sal.
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Na frigideira,
adicione os tomates secos, os fundos de alcachofra o pupunha fatiado, o
creme de leite e o parmesão e corrija o sal.
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Mexa bem, escorra a
massa e incorpore rapidamente o molho. Sirva em seguida.
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