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PANELA DE BARRO

 

 

 

No vídeo acima, assista como são produzidas as panelas de barro das Paneleiras de Goiabeiras, no Estado do Espírito Santo.

Saiba mais sobre:

Panelas de Barro Capixabas
Panelas
A Ancestral Arte da Cerâmica
Cozinha Capixaba
 
Processo de FABRICAÇÃO de PANELA DE BARRO

 

As panelas de barro deixam a comida uma delícia. É uma opção especial que não tem contra-indicação. Os peixes e carnes com molhos são os melhores pratos para serem preparados.

 

Entretanto, é preciso estar atento à procedência da panela de barro, pois se ela não for de boa qualidade, pode conter grande quantidade de metais pesados como o chumbo, o cádmio e o níquel, prejudiciais ao organismo.

A limpeza também deve ser feita cuidadosamente, porque se trata de material poroso: o sabão ou o detergente podem ser absorvidos. Para que se evitem quebras e trincas, recomenda-se esperar a panela esfriar antes da lavagem.

 

As mais famosas e conhecidas panelas de barro do Brasil são as do Espírito Santo, sobretudo as produzidas pelas Paneleiras de Goiabeiras, bairro de Vitória. Consideradas um dos ícones da cultura popular do Estado, a panela de barro é suporte indispensável para o preparo da moqueca e da torta capixabas, pratos típicos da sua culinária. Os produtos nela preparados têm aspecto e paladar bem mais apetitosos. Ela se integrou de tal forma na culinária capixaba que faz parte de sua tradição     >>> Leia mais

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Atualizado em: 02 janeiro, 2018.

 
 

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