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LA CRÊPE À PARIS

 

 

 

A crepe é a principal "comida de rua" de Paris, com bancas que vendem a iguaria, preparada à vista dos clientes, espalhadas por toda a cidade. No vídeo acima, você vai assistir como acontece essa preparação.

 
fazendo CREPE EM PARIS

 

A Crepe Francesa

 

Massa fina, levemente frita na manteiga e recheada, a crepe francesa (la crêpe, em francês) é uma tradição da cozinha popular da França e a principal comida de rua de Paris, onde são vendidas em bancas espalhadas por toda a cidade. Nasceu na Bretanha, no Norte do país, nas mesas simples dos camponeses, mas, na Capital, foi alçando vôos mais altos conforme foram se sofisticando os recheios. De Paris, ganhou o mundo e conquistou adeptos nos quatro cantos do planeta.

 

Com uma textura suave, o sabor da crepe se define a partir do recheio pois a massa mesmo tem sabor neutro. Usualmente, manteiga, açúcar cristal, mel, geléias, cremes, doces em pasta, frutas e sorvetes servem de recheio para as crepes doces e, queijos, ovos, hortaliças, carnes, embutidos, pescados e tudo o mais que a imaginação (e o bom gosto) puder imaginar recheiam as crepes salgadas. Sempre deliciosa e agradando a todas as idades, a massa da crepe tem baixo teor de gordura, o que faz dela um alimento leve e saudável. Evidentemente, dependendo do recheio, isso deixa de ser verdade. Pode ser servida quente ou fria, aberta, enrolada ou empilhada, como entrada, sobremesa ou lanche.

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Saiba mais sobre:

Receita de Crepe Francesa
Cozinha Francesa
Be-a-bá de um cardápio francês
França

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Atualizado em: 02 janeiro, 2018.

 
 

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