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SOCCA NIÇOISE

 

 

 

Confira no vídeo acima como é feita uma tradicional Socca Niçoise - uma das mais típicas comidas de rua de Nice, a bela cidade francesa da Côte d'Azur, segundo destino turístico mais importante da França, depois de Paris.

IDÉIAS PARA INCREMENTAR A SUA SOCCA

 

 

 

 

 

 

 

 
A mais popular comida de rua de Nice

 

 

 

 

Socca, farinata ou cecina são nomes dado a um tipo de pão (flat bread/pão chato) típico da costa da Ligúria, região que abrange partes da Itália e da França. Esta iguaria também é muito apreciada na Argentina e Uruguai, onde é conhecida pelo nome de Faina ou Fainá e servida junto com a pizza, acompanhado de vinho moscatel (doce).

 

A receita original é baseada em farinha de grão de bico, água e azeite de oliva, misturados até formar uma massa fina, de consistência cremosa (como a de uma crepe ou panqueca). Este creme é despejado em assadeira e cozido no forno a lenha ou convencional aberto ou, mesmo, em uma frigideira, lembrando uma pizza. Depois de pronta, a massa é cortada em triângulos e consumida sem recheio ou molhos.

 

Mas, como criatividade é algo que não tem limites, muita gente incrementa a iguaria com ingredientes variados, tais como queijos, cogumelos, ervas diversas, azeitonas e uma infinidade de outras coisas, fazendo dela uma pizza mesmo - só que sem glúten.

 

 

 

 

Saiba mais sobre:

Grão-de-bico
Grãos
História da Pizza

 

 
  Socca com Azeitona e Salsinha

 

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Atualizado em: 02 janeiro, 2018.

 
 

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