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PANETTONE SEM AÇÚCAR COM PEDAÇOS DE CHOCOLATE

Chocottone

Tal e Qual Adoçante Culinário

 

 

 

 

 

Confira esta receita super especial desenvolvida pela Tal e Qual Adoçante Culinário. Anime-se e surpreenda neste Natal servindo um Panettone feito por você mesmo!!

 

 

Ingredientes

 

Para a esponja

10 g de fermento biológico fresco

3 colheres (sopa) de farinha de trigo (48 g)

 

Para a massa

½ xícara de chá de suco de laranja (100 ml)

2 ½  colheres de sopa de adoçante culinário

1 ¾  xícara de chá de farinha de trigo (210 g)

3 colheres de sopa de leite em pó

1 pitada de sal

1 ovo

2 gemas

4 colheres de sopa de manteiga (ou margarina light)

Raspas da casca de uma laranja

1 colher de chá de essência de panettone

1 colher de chá de glicerina (opcional)

1 xícara de chá de uvas passas

3 tabletes de chocolate ao leite diet picados (25 g cada)

 

MODO DE FAZER

 

Esponja

  • Numa tigela misture o fermento, a farinha de trigo e 3 colheres de sopa de água (45 ml). Deixe fermentar por cerca de 15 minutos ou até espumar.

Massa

  • Coloque a esponja, metade do suco de laranja e o resto dos ingredientes da massa (menos as uvas passas e o chocolate) em uma batedeira, ligue-a na velocidade média e bata por cerca de 10 minutos ou até a massa ficar bem elástica e levemente grudenta.

  • Para adquirir essa textura, adicione o restante do suco de laranja aos poucos (talvez você não precise acrescentar todo o suco).

  • Transfira a massa para uma forma de papel própria para panettone de 500 g e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos em um lugar quente e úmido (30°C).

  • Asse em forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 35 minutos ou até sua superfície dourar.

  • Espere esfriar, sirva ou embrulhe para presente.

 

 

 
   
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    Para saber onde comprar os ingredientes desta receita, CLIQUE AQUI.  

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Atualizado em: 02 janeiro, 2018.

 
 

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