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CEVICHE DE PEIXE À EQUATORIANA

 

Chef Guillermo Miranda 

 

 


Ceviche – um prato com muitos nomes e muitas receitas

 

Rende 04 porções

Grau de Dificuldade: Fácil 

 

INGREDIENTES

 

600 g de filés peixe branco, de carne firme e não muito gordurosa, cortado em cubos de 1 cm

(corvina, pescada, meca, robalo, tilápia, linguado, bacalhau, porquinho, etc...) .

10 limões-taiti

2 laranjas suculentas

1 dente de alho picadinho

1 pimenta vermelha picadinha

10 g de cominho em pó (1 colher de sopa rasa)

8 tomates sem pele e sem semente picadinhos

2 cebolas roxas cortadas ao meio e fatiadas fininhas

Coentro picadinho a gosto

Sal e pimenta a gosto

 

 

MODO DE FAZER

  • Coloque o peixe para marinar com o suco de limão, o suco de laranja, o cominho, o alho, a pimenta vermelha e o sal por cerca de uma hora na geladeira.

  • Cuidado para não deixar por mais tempo porque a carne vai endurecer.

  • Descasque os tomates, corte em cubinhos bem pequenos (em torno de 5 mm), corte a cebola em tiras fininhas, pique bem o coentro. Misture todos estes ingredientes numa vasilha grande. Junte o peixe às hortaliças picadas, misture mais.

  • Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe descansar por 10 minutos na geladeira antes de servir.

  • Sirva gelado. 

 

Os equatorianos gostam de acompanhar o ceviche com chips de banana verde, que eles chamam de chifles, e, também, com pipoca. 

 

 

Dica: use ingredientes frescos, pois irão garantir o máximo de sabor ao ceviche. 

Bom apetite

 

 

 

Saiba mais sobre:

Ceviche
Pescados
Cebola
Tomate

    Para saber onde comprar os ingredientes desta receita, CLIQUE AQUI.  

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Atualizado em: 02 janeiro, 2018.

 
 

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