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A COZINHA DA COLÔNIA  

Uma terra que “em que se plantando tudo dá”. Tal é a máxima das crônicas e dos relatos dos viajantes estrangeiros, que apresentam as novas terras como sendo deliciosamente ricas em espécies alimentares, plantadas, cultivadas, ou mesmo as nativas, nascidas ao léu, ao sabor do vento, da terra farta e do clima propício. Uma terra cheia de pomares, recheados das mais variadas e exóticas frutas. Hortas repletas de cheiros e temperos. Inúmeras verduras e legumes, além das raízes e tubérculos nativos. Uma variedade enorme de peixes, mariscos, crustáceos, carnes de todos os tipos, insetos comestíveis, aves em profusão, porcos criados no quintal. Mas, se as possibilidades eram tantas, como explicar as constantes queixas – em cartas coletadas por Capistrano de Abreu e Sérgio Buarque de Holanda –, por parte dos moradores que tentavam se acostumar às novas terras, da falta de alimentos, da carência e da escassez de comida nesse período?     >>> Leia mais

-   para você brilhar na cozinha

 
Confira, abaixo, algumas receitas deliciosas para você exercitar o seu talento culinário e agradar ao seu paladar, da sua família e dos seus amigos. Lembre-se que, como em qualquer receita, quanto melhor a qualidade dos ingredientes, melhor o resultado. Anime-se e mãos à obra. Você consegue fazer sim!!!

Pastel de Carne

Torta de Palmito Pupunha

Maravilha de Queijo com Xerém de Castanha de Caju

Croquete de Milho Sweet

Espaguete de Pupunha com Camarão
Creme de Feijão

Creme de Abóbora com Crispy de Couve

Cuscus Bem Brasileiro de Camarão

Peixe Assado na Folha de Bananeira
Frango com Quiabo
Vatapá
Feijoada
Bacalhau a Gomes de Sá
Arroz de Cachaça