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MARÇO 2015
 
 

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HISTÓRIA DAS CONSERVAS

A conservação de alimentos surgiu com a civilização. Entretanto, todos os processos utilizados até o final do século 18 foram desenvolvidos de forma totalmente empírica, sem nenhum conhecimento ou embasamento teórico e, normalmente, utilizando ou simulando processos existentes na natureza (secagem, defumação, congelamento). Nessa época, já se sabia que as frutas e algumas hortaliças podiam ser conservadas em açúcar e certas hortaliças toleravam o vinagre. Porém, todos esses procedimentos conservavam os alimentos por pouco tempo e com escassas garantias.  >>> Leia mais

A safra BRASILEIRA dos vinhos brancos e espumantes

 


Todo bom vinho é resultado da união da mãe natureza com a sensibilidade e o conhecimento humano. E para resultados excepcionais, o homem torce para que a mãe natureza promova safras excepcionais que, entretanto, são raras em todas as regiões produtoras do mundo. Mas, este ano, o clima não somente antecipou a safra da uva no Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul, em pelo menos 20 dias, como também favoreceu o cultivo de uvas mais precoces, utilizadas na elaboração de vinhos brancos e espumantes, que prometem grandes destaques em 2015. Para os aficionados, sobretudo dos espumantes, é uma promessa muito animadora...    >>>Leia mais

-   para você brilhar na cozinha

 
Confira, abaixo, algumas receitas deliciosas para você exercitar o seu talento culinário e agradar ao seu paladar, ao da sua família e dos seus amigos. Lembre-se que, como em qualquer receita, quanto melhor a qualidade dos ingredientes, melhor o resultado. Anime-se e mãos à obra. Você consegue fazer sim!!!
Mix de Folhas com Laminados de Legumes da Estação e Castanha do Brasil
Brandade de Bacalhau
Sformatino de Berinjela com Bagnetto Verde
Torta de Palmito Pupunha
Farfalle ao Molho de Pêras ao Vinho com Gorgonzola
Paella Valenciana
Bacalhau a la Riojana

Bacalhoada de Microondas do Edu Guedes

Frango Tailandês com Leite de Coco, Limão, Gengibre e Capim Limão
Churrasco de Picanha

Churrasco de Costela

Picanha ao Forno com Batatas
Compota de Manga
Pectina Caseira de Maçã
  Geléia de Pétalas de Crisântemos
Compota Belga de Maçãs sem Açúcar
Biscoito de Castanha-do-Brasil
  Torta de Castanha-do-Brasil
Bolo com Merengue e Castanha-do-Brasil
Torta Sabores de Chocolate
Chocolate Chip Cookies com Nozes
Bavaroise Diet de Maracujá
Osterlamm - Carneirinho de Páscoa
Kulich - Pão de Páscoa Russo

Osterzopf - Rosca Alemã de Páscoa

Geléia de Framboesa